Названы продукты, вызывающие "взрывную" диарею

ВАШИНГТОН, 8 авг - РИА Новости.

В период вспышек циклоспороза особую осторожность следует проявлять при употреблении свежих ягод, прежде всего малины и клубники, которые специалисты относят к числу потенциально опасных продуктов, сообщили РИА Новости в известном американском исследовательском университете Тафтса. Эта инфекция может вызывать резкое ухудшение самочувствия и сильную, порой «взрывную» диарею, поэтому вопросы безопасности пищи в такие периоды приобретают особенно важное значение.

По словам представителей медицинской школы университета, малина представляет повышенный риск из-за своей сложной, пористой поверхности: ягоды обычно едят в сыром виде, а тщательно удалить с них загрязнения бывает непросто. Именно такая структура, как отмечают специалисты, создает благоприятные условия для сохранения циклоспор, которые могут попасть на продукт на разных этапах выращивания, сбора, перевозки или хранения.

Эксперты также подчеркивают, что в период подобных инфекционных вспышек важно внимательнее относиться не только к выбору ягод, но и к общим правилам гигиены питания. Мытье рук, использование чистой воды и соблюдение санитарных условий при обработке свежих продуктов помогают снизить вероятность заражения и делают рацион безопаснее.

Таким образом, малина и клубника остаются в списке продуктов, к которым в сезон циклоспороза стоит относиться с повышенной настороженностью, особенно если речь идет о потреблении их в свежем виде.

Специалисты университета также обратили внимание на то, что клубнику крайне трудно тщательно промыть, особенно если ягоды подают в свежем виде без термической обработки. Из-за этого такой продукт может представлять повышенный риск для здоровья, если на его поверхности остаются опасные загрязнения. Кроме того, нежная структура ягод не позволяет удалить все вредные вещества обычной промывкой, что делает их особенно уязвимыми с точки зрения пищевой безопасности.

В исследовательском учреждении подчеркнули, что в США время от времени фиксируются вспышки заражения паразитом, когда в страну вместе с импортными продуктами попадают загрязнённые фекалиями пищевые товары. Учёные пояснили, что этот вредный организм не передаётся напрямую от человека к человеку. После размножения в кишечнике одного носителя паразиту требуется пройти несколько дней развития во внешней среде, прежде чем он становится способным к дальнейшему распространению. Именно поэтому особую опасность представляют не только сами заражённые продукты, но и нарушения санитарных норм на этапах их производства, хранения и перевозки.

В ряде стран Центральной Америки, включая Гватемалу и Гондурас, ситуация вызывает еще большее беспокойство, поскольку там санитарные условия традиционно остаются менее благополучными, подчеркнули в организации. Это делает любые случаи заражения особенно опасными, так как при недостаточном контроле за качеством воды, продуктов и условий хранения риск распространения инфекции заметно возрастает.

Ранее в университете допустили, что циклоспороз может распространиться за пределы США. По их оценке, угрозу могут представлять продукты питания, которые могли быть заражены при контакте с одним и тем же источником загрязнения. В подобных случаях особенно важно быстро выявить цепочку поставок и установить, какие именно товары могли оказаться небезопасными для потребителей.

Заместитель президента Российской академии образования, академик РАН Геннадий Онищенко в комментарии РИА Новости отметил, что занос инфекции в Россию выглядит маловероятным. По его словам, это объясняется отсутствием товарных обменов со США, что существенно снижает вероятность попадания зараженной продукции на российский рынок. Тем не менее специалисты подчеркивают, что контроль за импортом и санитарный надзор остаются необходимыми мерами для предотвращения подобных рисков в будущем.

В США значительная часть малины и клубники поступает из Мексики, хотя часть этих ягод выращивается и внутри страны. Американские власти отмечают, что одна из наиболее серьезных вспышек инфекции, зафиксированная в штате Мичиган, может быть связана с салатом Айсберг, завезенным из Мексики. По данным эпидемиологов, циклоспороз уже выявлен в 47 штатах, а в Мичигане болезнь привела к гибели двух зараженных пациентов. Специалисты подчеркивают, что ситуация требует особого внимания из-за широкого географического распространения инфекции и возможного источника заражения.

Циклоспороз относится к кишечным паразитарным заболеваниям, которые чаще всего передаются через загрязненные свежие овощи и фрукты. Обычно он не считается смертельно опасным заболеванием и в большинстве случаев поддается лечению антибиотиками, особенно при своевременном обращении к врачу. При этом риск заражения возрастает, если продукты плохо вымыты или нарушены правила хранения и транспортировки. Именно поэтому санитарные службы уделяют особое внимание качеству импортируемой продукции и контролю за безопасностью пищевых поставок.

Ранее Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) сообщал о 10,5 тысячи подтвержденных случаев заражения паразитом на территории страны с мая 2026 года. Еще около 1,3 тысячи американцев, по данным ведомства, заболели во время поездок за границу. Кроме того, 12,2 тысячи случаев были отнесены к категории тех, что требуют дополнительной проверки и уточнения. Такая статистика показывает, что инфекция остается заметной проблемой для системы здравоохранения США и требует не только лечения заболевших, но и усиления профилактики, информирования населения и контроля за продуктами питания.

В последние месяцы специалисты в сфере здравоохранения обращают внимание на заметное ухудшение эпидемиологической ситуации. Медицинские власти официально зафиксировали кратный рост числа заболевших по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что вызывает серьезную обеспокоенность у эпидемиологов и региональных служб. Подобная динамика может быть связана не только с сезонными колебаниями, но и с особенностями распространения инфекции, а также с изменением условий, при которых люди чаще контактируют друг с другом.

CDC ведет мониторинг случаев заболевания с мая по конец августа, поскольку именно в этот период инфекция проявляет выраженную сезонную активность. Наблюдение позволяет своевременно выявлять вспышки, оценивать темпы распространения болезни и принимать меры для снижения рисков. Дополнительно специалисты анализируют возраст заболевших, тяжесть течения болезни, географию случаев и возможные факторы, которые могли повлиять на рост статистики.

Пока данные продолжают обновляться, эксперты подчеркивают важность профилактики, раннего обращения за медицинской помощью и соблюдения рекомендаций санитарных служб. Такая работа помогает лучше понять масштабы проблемы и подготовить систему здравоохранения к возможному дальнейшему росту числа случаев.

Источник и фото - ria.ru