12
Врач рассказала о пользе белых грибов
Белые грибы особенно полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, нарушениями обмена веществ, а также тем, кто хочет снизить вес, рассказала РИА Новости главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.По словам специалиста, белый гриб по праву считается самым ценным среди лесных грибов.
Белые грибы особенно полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, нарушениями обмена веществ, а также тем, кто хочет снизить вес, рассказала РИА Новости главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
По словам специалиста, белый гриб по праву считается самым ценным среди лесных грибов. Он отличается богатым составом и низкой калорийностью, что делает его полезным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и для тех, кто следит за фигурой.
Ямилова отметила, что белые грибы содержат витамины группы B, витамины C и PP, а также никотиновую и фолиевую кислоту, калий, фосфор, кальций, железо, кобальт, марганец, медь, селен и хром.
Кроме того, растительный белок белых грибов является полноценным, поскольку включает все незаменимые аминокислоты. В 100 граммах свежих белых грибов содержится около 34 килокалорий, 3,7 грамма белка, 1,7 грамма жира и 1,1 грамма углеводов. Это продукт с низкой калорийностью, минимальным содержанием жира, без холестерина и с большим количеством пищевых волокон, пояснила врач.
Она также рассказала, что в пасмурный сезон в грибах, как и в коже человека, синтезируется меньше витамина D. Чтобы увеличить его содержание в белых грибах до суточной нормы, достаточно подержать их под прямыми солнечными лучами в течение 15 минут перед приготовлением. Такая простая обработка, по словам Ямиловой, заметно повышает их ценность для иммунитета и костной системы.
Источник и фото - ria.ru
