Названы три главных врага при хранении оливкового масла

Оливковое масло лучше хранить в темном и прохладном месте, чтобы оно дольше сохраняло вкус и полезные свойства, сообщил РИА Новости владелец компании Ets Hasade, сертифицированный дегустатор оливкового масла Итай Таферберг.По его словам, основными врагами оливкового масла являются свет, тепло и кислород.

Оливковое масло лучше хранить в темном и прохладном месте, чтобы оно дольше сохраняло вкус и полезные свойства, сообщил РИА Новости владелец компании Ets Hasade, сертифицированный дегустатор оливкового масла Итай Таферберг.

По его словам, основными врагами оливкового масла являются свет, тепло и кислород. Даже если оливки были выращены высокого качества и из них получилось хорошее масло, неправильное хранение может заметно ухудшить его свойства.

Эксперт также напомнил, что в среднем срок годности оливкового масла составляет от одного до двух лет. При этом на качество продукта влияет не только хранение дома, но и условия перевозки и хранения еще до того, как масло поступит в продажу.

Таферберг отметил, что путь масла начинается задолго до того, как бутылка окажется на кухне. Он высоко оценил оливковое масло из Испании, Италии и Греции, подчеркнув давние традиции его производства в этих странах. Вместе с тем эксперт выразил гордость и за израильское масло, которое, по его словам, сегодня соответствует мировому уровню благодаря современным технологиям, профессионализму производителей и качественному сырью.

Источник и фото - ria.ru