Гастроэнтеролог рассказала о вреде белого хлеба

Употребление белого хлеба может способствовать набору лишнего веса и вызывать проблемы с пищеварением, поскольку в нем мало полезных веществ и много быстрых углеводов, рассказала эндокринолог и гастроэнтеролог «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге, кандидат медицинских наук Виктория Гончар.По ее словам, обычный белый хлеб из пшеничной муки и дрожжей — практически бесполезный продукт.

Употребление белого хлеба может способствовать набору лишнего веса и вызывать проблемы с пищеварением, поскольку в нем мало полезных веществ и много быстрых углеводов, рассказала эндокринолог и гастроэнтеролог «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге, кандидат медицинских наук Виктория Гончар.

По ее словам, обычный белый хлеб из пшеничной муки и дрожжей — практически бесполезный продукт. При обработке зерна витамины исчезают вместе с оболочкой, а высокая температура выпечки разрушает оставшиеся полезные вещества. В результате такой хлеб становится источником быстрых углеводов и крахмала, что может приводить к набору веса и нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта.

Врач добавила, что более полезным вариантом считается черный хлеб: он менее калориен, содержит клетчатку и ценные аминокислоты, а также помогает поддерживать работу кишечника. При этом мультизерновой и цельнозерновой хлеб тоже сохраняют витамины группы B, витамин E и клетчатку, однако из-за более грубой структуры могут тяжелее усваиваться, поэтому людям с чувствительным желудком следует употреблять их с осторожностью.

Источник и фото - ria.ru