Врач рассказал, как правильно мыть овощи и фрукты

МОСКВА, 28 июл — РИА Новости.

Овощи и фрукты следует мыть прямо перед употреблением, причем делать это нужно даже в том случае, если плод потом будет очищаться от кожуры, чтобы грязь и бактерии не попали на мякоть, рассказал терапевт, главный врач сети клиник «Стратегия здоровья» Дмитрий Демидик.

«Даже если вы собираетесь снимать кожуру, фрукт или овощ обязательно нужно промыть заранее, чтобы загрязнения и микробы с поверхности не перешли на нож и мякоть. Мыть продукты лучше непосредственно перед едой, поскольку во влажной среде бактерии размножаются особенно быстро», — пояснил Демидик в разговоре с «Лентой.ру».

По словам врача, наиболее универсальный способ — тщательно промывать продукты под проточной водой одну-две минуты, используя руки или мягкую щетку.

Корнеплоды и фрукты с плотной кожурой лучше очищать щеткой, а зелень и листовые овощи — предварительно замачивать в прохладной воде, чтобы убрать песок, отметил Демидик. Ягоды и фрукты с нежной кожицей, по его словам, достаточно просто ополоснуть под струей воды.

Для дополнительной дезинфекции можно использовать уксус или солевой раствор, однако это не является обязательным, подчеркнул специалист. Арбузы, дыни и тыквы он посоветовал мыть горячей водой с щеткой, чтобы грязь с кожуры не попала на мякоть при разрезании.

«Чтобы удалить пестициды с поверхности плодов с плотной кожурой, их можно замочить в горячей воде на 15–20 минут. Еще один эффективный способ — раствор пищевой соды: две чайные ложки на литр воды. Он помогает удалить до 80% некоторых химических веществ», — добавил врач.

После мытья и обработки продукты рекомендуется вытирать чистым полотенцем или бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу и снизить риск размножения бактерий.

Источник и фото - ria.ru