В России появится новый ГОСТ на пиво

МОСКВА, 26 февраля – РИА Новости.

В России в 2027 году вступит в силу новый ГОСТ на пиво, включая безалкогольное, говорится в документе Роскачества, изученном РИА Новости.

Действующий стандарт допускает использование только пшеничного и ячменного солода, при этом их доля в пиве должна составлять не менее 80%. Новый национальный стандарт расширяет перечень солодов, разрешая применять ржаной, просяной, гречишный и другие виды солода.

Кроме того, обновлённый ГОСТ уточняет понятие "пиво": теперь это пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта, образующегося в процессе брожения пивного сусла, изготовленная из пивоваренного солода, хмеля и (или) хмелепродуктов, питьевой или подготовленной питьевой воды с использованием пивных дрожжей, с добавлением или без добавления специального пивоваренного солода, без внесения этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок.

Также в стандарте появилось определение безалкогольного пива — это пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта не более 0,5%, включая безалкогольное пшеничное пиво.

Источник и фото - ria.ru