В Роскачестве рассказали, зачем в пачки чипсов закачивают воздух

МОСКВА, 24 авг - РИА Новости.

В упаковки чипсов вместо обычного воздуха закачивают специальную газовую смесь, чтобы продукт дольше сохранял свежесть, сообщили в пресс-службе Роскачества.

«В пачки с чипсами закачивают не обычный воздух, а специальную газовую смесь — чаще всего это чистый азот либо смесь азота с углекислым газом. Делается это для того, чтобы предотвратить окисление жиров, защитить чипсы от повреждений и подавить рост микроорганизмов», — рассказали там Life.ru.

В Роскачестве уточнили, что эти газы нетоксичны, не накапливаются в организме и не влияют на состав продукта. Кроме того, они очищаются от пыли, спор плесени и бактерий. При этом для каждого продукта подбирается своя газовая смесь — в зависимости от состава, срока хранения и других особенностей.

Источник и фото - ria.ru