В Роскачестве рассказали о разработке ГОСТа на шаурму

Минеральные Воды (Ставропольский край), 2 мая – РИА Новости.

Технический комитет занимается разработкой ГОСТа на шаурму, который будет включать рекомендации по составу, технологии приготовления и срокам годности продукта, сообщила РИА Новости заместитель главы Роскачества Елена Саратцева.

«В документе будут прописаны рекомендации по ингредиентам шаурмы, поскольку многие интересуются, например, можно ли добавлять морковь — такой рецепт тоже существует. Также будут указаны рекомендации по технологии приготовления, срокам годности и соблюдению требований безопасности пищевого производства, что и является главной целью разработки», — отметила она в кулуарах Кавказского инвестиционного форума.

По словам Саратцевой, разработкой ГОСТа на шаурму занимается тот же технический комитет, который активно работает над стандартами русской кухни. При этом основной задачей является описание блюд национальной, прежде всего русской, кухни, а шаурма рассматривается скорее как исключение.

«Тем не менее, это не означает, что ГОСТ на шаурму не будет завершён — он будет готов в установленные сроки», — добавила она.

Заместитель главы Роскачества подчеркнула, что ориентировочный срок завершения разработки, указанный в программе национальной стандартизации, — конец текущего года.

Кавказский инвестиционный форум проходил в Минеральных Водах с 28 по 30 апреля. РИА Новости выступил информационным партнёром мероприятия.

Источник и фото - ria.ru