Нутрициолог развеяла миф о вреде жиров в правильном питании

МОСКВА, 16 июл - РИА Новости.

Страх перед продуктами с высоким содержанием жиров не имеет оснований, поскольку жиры необходимы для работы иммунной системы и поддержания здоровья мозга, заявила нутрициолог Ирина Селиванова.

"Многие до сих пор настороженно относятся к сливочному маслу, яичным желткам, авокадо и салу, считая их основной причиной лишнего веса и проблем с сердцем. Но на самом деле организм буквально состоит из жиров. Они необходимы для нормальной работы иммунитета, выработки гормонов, усвоения витаминов и здоровья мозга", - сказала Селиванова NEWS.ru.

По словам нутрициолога, важно не убирать жиры из рациона, а делать выбор в пользу качественных источников: жирной дикой рыбы, оливкового масла, орехов, семян и авокадо. При этом умеренное употребление насыщенных жиров, например сала, может быть полезным. А вот промышленные трансжиры, маргарин и жареную во фритюре пищу лучше исключить, поскольку они провоцируют хроническое воспаление и нарушают работу клеток, отметила Селиванова.

Источник и фото - ria.ru