Нутрициолог рассказала о пользе кваса живого брожения

Квас живого брожения содержит лакто- и бифидобактерии, способствует улучшению пищеварения и обмена веществ, а также является источником витаминов, рассказала нутрициолог и специалист по коррекции пищевого поведения Елена Милаева.По ее словам, такой ферментированный напиток особенно полезен для кишечной микробиоты: он содержит полезные бактерии, положительно влияет на стул и помогает нормализовать обмен веществ.

Квас живого брожения содержит лакто- и бифидобактерии, способствует улучшению пищеварения и обмена веществ, а также является источником витаминов, рассказала нутрициолог и специалист по коррекции пищевого поведения Елена Милаева.

По ее словам, такой ферментированный напиток особенно полезен для кишечной микробиоты: он содержит полезные бактерии, положительно влияет на стул и помогает нормализовать обмен веществ. Кроме того, в квасе есть витамины группы B, C и E, а также калий и магний. В жаркую погоду охлажденный напиток хорошо утоляет жажду, отметила эксперт.

Милаева подчеркнула, что в составе качественного кваса должны быть только вода, ржаная мука, дрожжи и сахар — без искусственных добавок, ароматизаторов и красителей. Также при покупке стоит обращать внимание на срок годности: натуральный квас хранится не более двух недель.

В то же время специалист предупредила, что увлекаться квасом не стоит из-за высокого содержания сахара. Кроме того, в напитке присутствует небольшое количество этилового спирта, поэтому его не рекомендуют давать детям младше семи лет.

Источник и фото - ria.ru