Итальянские эксперты рассказали, какое мороженое спасет в жару

РИМ, 10 июн — РИА Новости.

Лучшим выбором мороженого для жаркой погоды станет фруктовый сорбет из цитрусовых, сообщили РИА Новости представители итальянской школы Carpigiani Gelato University, где предпринимателей и шеф-поваров со всего мира обучают искусству приготовления джелато.

10 июня отмечается Всемирный день мороженого.

«Фруктовые сорбеты — одни из самых освежающих вариантов: лимон, грейпфрут, малина, персик, арбуз, манго или другие тропические фрукты. Свежести также могут добавить мята, базилик и другие ароматные травы, как и сорбеты или мороженое на основе традиционных горячих напитков, таких как кофе или чай», — сообщили мастера Carpigiani. Помимо обучения специалистов, школа также занимается производством профессионального оборудования для мороженого.

По их словам, секрет успеха — в балансе вкуса: слишком сладкий сорбет теряет свежесть, а слишком кислый становится слишком резким.

Источник и фото - ria.ru