Ученые разработали "съедобную" защиту для нейронов

МОСКВА, 22 июн — РИА Новости.

Российские ученые создали пищевую добавку, которая может замедлять повреждение и разрушение нервных клеток, а также потенциально снижать риск развития ряда возрастных и нейродегенеративных заболеваний. Разработку представили специалисты Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта совместно с исследователями из других научных центров страны. Авторы работы отмечают, что средство может быть полезно для профилактики когнитивных нарушений, связанных, в частности, с болезнью Альцгеймера, болезнью Паркинсона и другими патологиями нервной системы. Результаты исследования опубликованы в журнале «Пищевые системы».

По словам ученых, когнитивные нарушения и многие заболевания, затрагивающие мозг и нервную систему, развиваются на фоне постепенного повреждения нейронов. Одной из ключевых причин такого процесса являются свободные радикалы — активные молекулы, которые могут вызывать окислительный стресс и нарушать работу клеток. Если этот процесс не сдерживать, он приводит к ухудшению памяти, внимания, мышления и координации, а в более тяжелых случаях — к серьезным неврологическим расстройствам.

Новая добавка создавалась с расчетом на то, чтобы поддерживать защиту нервных клеток и помогать организму противостоять вредному воздействию окислительных процессов. В перспективе подобные разработки могут стать частью профилактических программ для людей, находящихся в группе риска, а также дополнением к рациону при повышенных умственных и возрастных нагрузках. При этом ученые подчеркивают, что речь идет именно о научной разработке, которая требует дальнейших исследований и клинической проверки.

Специалисты считают, что появление таких продуктов особенно важно на фоне роста числа нейродегенеративных заболеваний в мире. Улучшение способов профилактики и ранней поддержки нервной системы может помочь дольше сохранять когнитивное здоровье и качество жизни.

Свободные радикалы и активные формы кислорода образуются в организме в ходе естественных процессов, когда молекулы вступают во взаимодействие с высокоактивными соединениями. Если таких частиц становится слишком много, они начинают повреждать клеточные структуры и нарушать нормальную работу тканей. Особенно заметно это сказывается на нервной системе, поскольку нейроны отличаются высокой чувствительностью к подобным воздействиям.

Как сообщили в Балтийском федеральном университете имени И. Канта, именно клетки мозга оказываются наиболее уязвимыми перед свободными радикалами. Это связано с тем, что головной мозг потребляет большое количество кислорода и характеризуется очень интенсивным обменом веществ. В результате в этом органе быстрее накапливаются последствия окислительных процессов, способных вызывать повреждения на клеточном уровне.

Директор научно-образовательного центра «Промышленные биотехнологии» БФУ имени И. Канта Ольга Бабич пояснила, что из-за высокой метаболической активности мозг особенно подвержен окислительному стрессу. Именно поэтому защита нейронов от разрушительного действия свободных радикалов имеет важное значение для сохранения нормальной работы нервной системы и здоровья мозга в целом.

Современные исследования в области биохимии и нутрициологии все чаще показывают, что вещества, способные поддерживать здоровье клеток, могут быть полезны не только в медицине, но и в повседневном рационе. Ученые университета создали новую молекулу, которую можно применять для профилактики окислительного стресса и его негативных последствий. Такое соединение может стать важным компонентом продуктов, ориентированных на поддержание здоровья и замедление возрастных изменений.

Разработанная молекула относится к пептидам — то есть соединениям, состоящим из цепочки аминокислот, как и белки. При этом она имеет циклическую структуру, что делает ее более устойчивой и потенциально более эффективной в сравнении с рядом линейных аналогов. По мнению исследователей, именно такие особенности могут помочь молекуле сохранять активность в составе пищевых продуктов и оказывать защитное действие на организм при регулярном употреблении.

Как отмечают ученые, многие пептидные молекулы, защищающие нервные клетки, обычно рассматриваются как лекарственные средства. Однако в данном случае подход иной: разработчики предполагают, что их циклический пептид с уникальной аминокислотной последовательностью сможет использоваться не только в фармацевтике, но и в рецептурах функциональных и специализированных продуктов питания. Такие продукты могут быть направлены на профилактику и коррекцию нейродегенеративных заболеваний, а также на общее поддержание когнитивного здоровья и замедление процессов старения, что особенно важно для концепции продуктов формата Anti-Age.

На данном этапе особое значение приобретает подтверждение практической эффективности разработанного циклического пептида в ходе доклинических и клинических исследований, подчеркнули в БФУ имени И. Канта. Такие испытания необходимы, чтобы оценить не только безопасность вещества, но и его потенциальные свойства при использовании в составе пищевых продуктов и других прикладных разработок.

По словам Бабич, работа команды последовательно движется именно в этом направлении. В рамках исследования уже создана рецептура мясного функционального продукта питания на основе циклического пептида, а сейчас специалисты проводят эксперименты, направленные на проверку его воздействия на животных моделях. Это позволяет получить предварительные данные о биологической активности компонента, его усвояемости и возможном влиянии на организм.

Кроме того, проект выполнялся при участии ученых Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова и Уральского государственного лесотехнического университета. Совместная работа нескольких научных организаций позволила объединить компетенции в области биотехнологий, пищевых систем и прикладных исследований, что повышает значимость и перспективность полученных результатов. В дальнейшем такие разработки могут стать основой для создания новых функциональных продуктов питания с улучшенными свойствами.

Исследование было проведено при финансовой и организационной поддержке Министерства науки и высшего образования Российской Федерации, что позволило обеспечить необходимые условия для реализации проекта. Отдельно стоит отметить значимость государственной поддержки научных инициатив, способствующей развитию исследований и укреплению научного потенциала страны. Работа выполнена при поддержке Министерства науки и высшего образования (соглашение № 075-15-2024-483). Полученная помощь сыграла важную роль в успешном завершении исследования и достижении поставленных целей.

Источник и фото - ria.ru