Рафинированные крупы могут быть вредны для суставов

Эндокринолог Анжела Толмасова предостерегла от возможных воздействий некоторых круп на здоровье суставов.

Эндокринолог Анжела Толмасова предостерегла от возможных воздействий некоторых круп на здоровье суставов и подчеркнула, что употребление рафинированных зерновых продуктов может спровоцировать развитие воспалительных процессов. Об этом сообщили в информационном агентстве «Lenta.ru».

По словам врача, цельное зерно содержит три компонента: отрубной слой с клетчаткой и минералами, зародышевой слой с питательными веществами, и эндосперм с углеводами и белком. В рафинированных зерновых продуктах отсутствуют отрубной и зародышевой слои, что, по мнению Толмасовой, связывается с повышенным уровнем воспалительных маркеров в крови. Эти маркеры, по ее словам, могут стать провокаторами заболеваний суставов, сердечно-сосудистой системы и диабета. "Углеводы в рафинированных зернах быстро расщепляются, превращаясь в сахара, что также несет определенные риски", - отметила врач. Вместо этого, она рекомендует отдавать предпочтение цельнозерновым крупам и продуктам из них, так как они богаты клетчаткой, витаминами группы В и антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений. Такие продукты, по словам Толмасовой, могут снизить риск развития диабета, высокого давления и сердечных заболеваний, а также поддерживают здоровую микрофлору в кишечнике.

Фото: Lenta.ru.