Выше масса – больше мяса. В ДГТУ "раскормили" сомов

Новый корм для рыб, созданный специалистами ДГТУ, оказался настоящим прорывом в аквакультуре.

Введение пробиотических добавок в корм позволило значительно увеличить прирост массы рыбы и повысить устойчивость аквакультуры к негативным воздействиям. Эти результаты были опубликованы в журнале Fishes.

Исследователи отмечают, что пробиотики уже давно применяются для улучшения здоровья сельскохозяйственных животных, включая рыб. По данным специалистов ДГТУ, эти добавки способствуют улучшению репродуктивных показателей и замедлению процессов старения у рыб.

По мнению ученых, использование пробиотиков в кормлении рыбы не только способствует увеличению ее массы, но и улучшает общее состояние и выносливость. Такой подход позволяет повысить эффективность аквакультуры и сделать процесс разведения рыбы более устойчивым к различным факторам.

Эксперты отмечают, что некоторые пробиотики, помимо своих полезных свойств для пищеварения, также способны стимулировать иммунную систему организма и увеличить его устойчивость к мутагенезу. Благодаря правильному подбору комбинации кормовых пробиотических добавок, можно не только улучшить пищевую ценность продукции, но и повысить вкусовые качества мяса.

С точки зрения энергетической и питательной ценности, африканский клариевый сом (Clarias gariepinus) является одним из наиболее востребованных объектов аквакультуры. Его мясо содержит более 15 процентов белка, что делает его ценным источником питательных веществ.

Особое коммерческое значение этого вида обусловлено не только его быстрым ростом и высокой питательной ценностью, но и его "неприхотливостью" в содержании и уходе.

Для успешного разведения клариевого сома необходимы солоноватые водоемы, которые не пригодны для обычного сельского хозяйства. Этот вид рыбы стал одним из наиболее востребованных для промышленного разведения. Практически любое помещение площадью от 50 квадратных метров с отоплением подойдет для его выращивания.

Специалисты ДГТУ, работающие в научно-исследовательской лаборатории "Центр агробиотехнологии", совместно с учеными из Южного научного центра РАН, ЮФУ, Сеченовского университета и Ратгерского университета (Нью-Брансуик, США), провели исследования по созданию новых кормовых пробиотиков для сомов. Они использовали три штамма бактерий из микробиоты здоровой рыбы и выявили механизмы их воздействия на гены, ответственные за подавление воспалений и окислительного стресса.

Эти новые кормовые пробиотики могут значительно повысить эффективность разведения клариевого сома и улучшить его здоровье. Разработка таких инновационных продуктов открывает новые перспективы для рыбоводства и позволяет более эффективно использовать ресурсы солоноватых водоемов.

Исследование, проведенное под руководством Дмитрия Рудого, декана факультета "Агропромышленный" ДГТУ, выявило, что применение пробиотиков на основе трех штаммов бацилл (Bacillus) способствует стабильному росту массы сомов на 36-й день развития. Максимальный прирост достиг 29 процентов, что означает, что рыба весом в пять килограммов может вырасти до 6,5 килограммов. Этот результат свидетельствует о значительном потенциале пробиотиков в аквакультуре.

Кроме увеличения массы рыбы, деятельность микроорганизмов оказала влияние на биосинтез различных белков, включая белки теплового шока, противовоспалительные цитокины и белки, которые активируют иммунную систему в местах инфицирования или воспаления. Эти результаты открывают новые перспективы для использования пробиотиков в улучшении здоровья и роста рыб в промышленных условиях.

Подводя итоги исследования, можно сказать, что применение пробиотиков из штаммов бацилл имеет потенциал не только для увеличения массы рыбы, но и для улучшения ее иммунной системы и общего здоровья. Дальнейшие исследования в этом направлении могут привести к разработке новых эффективных методов в аквакультуре.

Исследование показало, что штамм R5 вида Bacillus velezensis оказывает антимутагенный эффект на организм рыб. Этот штамм способствует защите генетического материала рыб от мутаций, что является важным для сохранения здоровья популяции. Кроме того, штамм R4 увеличивает активность некоторых генов, необходимых для набора массы и поддержания иммунитета в аквакультуре в 50 раз.

По результатам исследования, проведенного специалистами, можно сделать вывод о потенциальной пользе использования данных штаммов в аквакультуре. Эти открытия могут привести к улучшению условий содержания рыб и повышению их выживаемости.

Работа по проекту была финансово поддержана Российским научным фондом в рамках соглашения от 13.04.2023 года № 23-76-30006. Проект запланирован на реализацию в период с 2023 по 2026 годы, что дает возможность более глубокого изучения влияния штаммов на аквакультурную отрасль.

Источник и фото - ria.ru