Врач рассказала, чем полезна скумбрия

Скумбрия может помочь восполнить сразу несколько дефицитов, о которых многие узнают только на приеме у врача.

Как рассказала РИА Новости сертифицированный нутрициолог и специалист в области питания Ева Шишова, порция этой рыбы весом около 200 граммов, употребляемая 2–3 раза в неделю, способна дать организму заметную пользу и при этом не требует сложных изменений в рационе.

По словам специалиста, среди рыб сложно выделить одну «самую полезную», однако скумбрия выделяется удачным сочетанием пользы, доступности и простоты включения в меню. Чтобы получить сопоставимый эффект из других продуктов, пришлось бы серьезно пересматривать пищевые привычки и выстраивать более сложный рацион.

Шишова также отметила, что скумбрия обитает в открытом море и ведет активный образ жизни, поэтому ее мясо отличается от ткани придонных рыб: в нем особый жировой состав, а омега-3 равномерно распределены по всему филе. Благодаря этому приготовление на пару или в фольге позволяет сохранить почти всю пользу, и запеченная рыба по ценности мало уступает минимально обработанной.

Кроме того, скумбрия помогает поддерживать баланс жирных кислот омега-3 и омега-6 в организме. Это также один из самых богатых доступных источников витаминов группы B, особенно B12: одна порция в 200 граммов может полностью покрыть суточную потребность в этом витамине.

Источник и фото - ria.ru