В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно пить и выбирать чай

Москва, 21 мая - РИА Новости.

Согласно информации, предоставленной пресс-службой Роспотребнадзора, заварку чая не рекомендуется хранить длительное время, а для хранения чая рекомендуется выбирать прохладные и сухие места. В зависимости от степени ферментации выделяют шесть основных видов чая: чёрный, зелёный, пуэр, белый, улун и жёлтый. Упаковка чая должна быть целой, не поврежденной и изготовленной из материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами. На упаковке обязательно должны быть указаны название продукта, состав, адрес производителя, дата упаковки, вес нетто, условия хранения и срок годности. Качественные сухие чайные листья должны иметь одинаковый оттенок, размер и плотность, не содержать поломанных листьев, стеблей и посторонних включений. Настой из высококачественного чая будет прозрачным, иметь яркий однородный цвет и нежный аромат, в то время как запахи гари или плесени могут свидетельствовать о низком качестве продукта. Роспотребнадзор рекомендует хранить чай в тёмных, сухих и прохладных местах для сохранения его вкусовых качеств. Чай обладает высокой питательной ценностью благодаря содержанию катехинов, кофеина, L-теанина и других активных веществ, обеспечивающих антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные свойства. Правильное заваривание чая также играет важную роль: ферментированные чаи рекомендуется заваривать водой около 90°C, в то время как зелёный и белый чаи требуют температуры не выше 75-80°C. Использование кипятка для заваривания чая может привести к горькому вкусу и ухудшению качества напитка. Свежесваренный чай является наиболее полезным и ароматным; хранение заварки чая в течение нескольких дней может привести к риску здоровью из-за возможного размножения болезнетворных бактерий.

Источник и фото - ria.ru