В Роскачестве предупредили об опасности безглютеновой диеты

МОСКВА, 16 июл — РИА Новости.

Без назначения врача безглютеновая диета может вызвать нехватку витаминов группы B, железа, цинка и пищевых волокон, сообщили РИА Новости в Роскачестве.

«Безглютеновая диета необходима только тем, кому ее рекомендовал врач. Для здорового человека отказ от глютена без медицинских показаний может обернуться дефицитом витаминов группы B, железа, цинка и клетчатки. Большая часть "страшилок" о глютене — это маркетинговый миф», — подчеркнули в организации.

Там также сообщили, что Роскачество завершило крупное исследование безглютеновой продукции на российском рынке. Специалисты проверили 29 товаров 21 торговой марки в пяти категориях: макароны, печенье, хлебцы, овсяные хлопья и мука. В исследование вошли как российские, так и итальянские производители.

«Главный вывод: все образцы соответствуют требованиям по содержанию глютена — не более 20 мг/кг. В 26 из 29 товаров глютен не был обнаружен вовсе (менее 2,0 мг/кг — предел метода). В трех образцах выявлены следовые количества, но они значительно ниже допустимой нормы», — отметили эксперты.

В Роскачестве рекомендовали внимательно изучать состав: если в продукте указаны пшеница, рожь или ячмень, значит, он содержит глютен. Кроме того, стоит обращать внимание на знак добровольной сертификации или перечеркнутый колос — международный символ Ассоциации европейских обществ целиакии (AOECS). Надписи «без глютена» без подтверждающих документов эксперты советуют не доверять.

Источник и фото - ria.ru