Шеф-повар рассказал, едят ли монахи морепродукты во время Великого поста

В 2025 году Великий пост начался 3 марта и продлится до 19 апреля - если считать вместе со Страстной неделей.

Это время покаяния, исправления, духовной подготовки к празднику Воскресения Христова, который в этом году встретят 20 апреля. В трапезных российских монастырей во время Великого поста можно увидеть морепродукты, хотя исторически это не было распространено, рассказал РИА Новости шеф-повар, автор книг о русской кухне, телеведущий Максим Сырников.

Интересно, что традиционно в постные дни рекомендуется воздерживаться от мяса, молочных продуктов и яиц, но с появлением морепродуктов на столах монастырей эти правила немного смягчаются. Морепродукты, такие как рыба и морепродукты, становятся альтернативой более тяжелым продуктам, при этом сохраняя постную сущность питания.

Важно помнить, что Великий пост не только о физическом очищении через отказ от определенных продуктов, но и о духовном возрождении. В этот период верующие стремятся к совершенствованию своей души, к обретению духовной силы и глубокому пониманию своей веры. Великий пост - время, когда каждый может обратиться к самому себе, задуматься о своих поступках и постараться стать лучше.

Во время Великого поста, согласно словам священников, рекомендуется отказаться от продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты, если это не нанесет вред здоровью. Однако, в некоторые праздничные дни, такие как Благовещение Пресвятой Богородицы и Вход Господень в Иерусалим, можно позволить себе рыбу. Например, в 2025 году Вербное воскресенье приходится на 13 апреля. Также, в Лазареву субботу, накануне Вербного воскресенья, допускается употребление икры.

В греческом типиконе, который является церковным уставом, во время Великого поста разрешено употребление морепродуктов. Это означает, что в период поста можно включать в рацион такие продукты, как рыба, морепродукты и икра. Таким образом, соблюдение правил поста не подразумевает полное отказ от белков животного происхождения, но требует ограничения и разумного подхода к питанию.

В наши дни традиции православного поста в российских монастырях претерпели изменения. Ранее, в соответствии с греческим уставом, который был адаптирован к местным условиям, в пост не включались моллюски и другие морские продукты из-за их отсутствия в русской кухне. Однако сегодня ситуация изменилась, и во время Великого поста в российских монастырях можно увидеть морепродукты на столах, особенно в субботу и воскресенье.

Протоиерей Максим Первозванский из столичного храма Сорока Севастийских мучеников в Спасской слободе подчеркнул, что в период поста запрещено употребление мяса, молочных продуктов, яиц, за исключением нескольких дней, когда разрешается рыба, но разрешены морепродукты. Таким образом, современная практика православного поста включает в себя широкий спектр продуктов, среди которых и морепродукты.

В нашей Церкви существует древняя традиция, которая, по мнению одного из священников, пришла к нам из средиземноморья и Малой Азии. Он отметил, что в этих регионах морские гады рассматриваются как самая простая и доступная пища, почти как фастфуд, в отличие от деликатесов, принятых у нас в центре России. Этот священник также подчеркнул важность избегать формализма и профанации во время поста. Например, замена куриной грудки на лобстеров может лишить пост его истинного смысла, превращая его в пир и потребление роскошных деликатесов.

Источник и фото - ria.ru