Роскачество рассказало, как правильно выбирать мед, чтобы избежать подделок

МОСКВА, 5 апр – РИА Новости.

При выборе меда важно обращать внимание на его цвет, так как у каждого сорта он отличается: цветочный мед обычно светло-жёлтый, липовый – янтарный, а гречишный – ближе к коричневому, сообщили РИА Новости в пресс-службе Роскачества.

В ведомстве отметили, что натуральный мед, если он не засахарился, должен быть прозрачным, без мутности и осадка. При этом засахаривание у меда прошлого урожая считается нормальным явлением. Для проверки жидкого меда эксперты советуют покрутить банку в руках – содержимое должно быть вязким и плавно стекать по стенкам.

Также специалисты советуют обращать внимание на маркировку, особенно на год сбора и дату упаковки.

Для подтверждения качества меда можно проверить наличие на упаковке российского «Знака качества». Эта маркировка гарантирует, что продукт соответствует обязательным требованиям безопасности и высоким стандартам Роскачества. На сегодняшний день в России восемь видов меда имеют этот знак.

Если есть возможность попробовать мед, следует оценить его вкус: хороший продукт не должен иметь карамельного или кислого привкуса. Карамельный вкус может свидетельствовать о перегреве, кислый – о начале брожения. В гречишном и каштановом меде допустима лёгкая горечь.

Роскачество рекомендует хранить мед в тёмном и прохладном месте при температуре не выше 20 градусов. В хорошо укупоренной таре продукт сохраняет качество до года, а в герметичной – до двух лет.

Источник и фото - ria.ru