Роскачество отметило рост числа отечественных производителей игристого вина

В 2025 году количество производителей игристого вина в России увеличилось почти в два раза и достигло 84 предприятий, что свидетельствует о росте спроса на этот вид напитка.

По данным Роскачества, за период с 2022 по 2025 год число производителей игристого вина выросло с 45 до 84, в то время как общее количество виноделен в стране увеличилось менее значительно.

Этот тренд указывает на повышенный интерес потребителей к игристым винам и на развитие отрасли в целом. С увеличением числа производителей игристого вина возрастает конкуренция на рынке, что может способствовать улучшению качества продукции и расширению ассортимента.

Интерес к игристым винам продолжает расти, и производители в этом сегменте рынка стремятся удовлетворить спрос потребителей, предлагая разнообразные вкусы и качественные продукты. Важно поддерживать эту динамику и следить за тенденциями, чтобы адаптироваться к изменениям на рынке и оставаться конкурентоспособными.

С каждым годом растет спрос на игристые вина, а винодельни в России все активнее осваивают эту технологию, которой ранее не занимались. Эти тенденции указывают на опережающий рост интереса к данной категории напитков. По мнению Олеси Латышевой, руководителя проекта "Винный гид России", российские предприятия проявляют интерес к игристым винам уже не первый год. Они все чаще включаются в производственный процесс, от малых фермерских хозяйств до крупных винодельческих компаний. В советские времена производство "Советского шампанского" считалось сложным, и лишь немногие предприятия специализировались в этой области. В то время как производители тихих вин были значительно многочисленнее и выпускали больше продукции.

Игристые вина, по словам специалиста, составляли менее 10% от общего объема производства. Однако, стоит учитывать, что в мире существует два основных типа производства игристого вина. Например, для выпуска методом Шарма необходимо специальное оборудование, такое как акратофоры и специализированные линии розлива. С другой стороны, классическое игристое вино с вторичным брожением в бутылке требует большей подготовки виноделов, но даже фермеры могут экспериментировать с небольшими партиями напитка.

Эксперты Роскачества отмечают, что российские машиностроители активно осваивают производство небольших акратофоров, которые успешно применяются на винодельнях среднего масштаба. Важно понимать, что разнообразие методов производства игристых вин открывает широкие возможности как для крупных предприятий, так и для небольших производителей. В конечном итоге, развитие этой отрасли способствует увеличению разнообразия и качества игристых вин на рынке.

Эксперты Роскачества отмечают, что с увеличением спроса на игристые вина растет количество участников рынка этого сегмента. К новогоднему сезону винодельческая отрасль активно готовится, используя сырье урожая 2025 года для производства игристых вин. Это позволяет обеспечить рост предновогоднего спроса и удовлетворить потребности потребителей в этот период. В результате, игристые вина становятся все более популярными и востребованными на рынке алкогольных напитков.

Источник и фото - ria.ru