Порядка двух тысяч российских вин соберут в энотеку "Винного города"

В России появится уникальное место для ценителей вина - "винный город", где будут представлены около 2 тысяч российских вин от почти 150 виноделен.

Стоимость бутылки в этом месте начнется с 500 рублей, поделился информацией ресторатор и руководитель "Белого мыса" Дмитрий Левицкий в интервью РИА Новости.

Поддержка российского виноделия является основной концепцией "винного города". Энотека этого уникального места собрала коллекцию исключительно из отечественных вин: уже представлено 1856 наименований от 146 виноделен. Для того чтобы отобрать только лучшие образцы, приходится проводить тщательные дегустации и тестирования, отметил Левицкий.

Изучение и продвижение российского виноделия - это важная миссия, которую берет на себя "винный город". В нем каждый посетитель сможет не только насладиться уникальными винами, но и узнать больше о процессе их производства, истории виноделия в России и традициях, которые сопровождают этот благородный напиток.

Наша цель - сделать вина доступными, начиная с цены от 500 рублей за бутылку, при этом не ущемляя качество. Мы стремимся предложить широкий выбор, включая и дорогие коллекционные позиции, но основной упор делаем на доступность для массового потребителя", - подчеркнул он.

Как рассказал Левицкий, команда винотеки провела обширную работу: сначала исследовала информацию о производителях вина из всех уголков России, а затем отобрала образцы, соответствующие концепции энотеки. "Профессиональные сомелье уже провели оценку всех образцов методом органолептического анализа. Наша коллекция постоянно обновляется, так как каждый год появляются новые вина. Мы будем постоянно расширять ассортимент, открывая для себя новые интересные вина", - пояснил руководитель проекта.

Таким образом, винотека не только предлагает разнообразие вин различных ценовых категорий, но и обеспечивает постоянное обновление ассортимента, чтобы удовлетворить запросы даже самых взыскательных гурманов и ценителей винного искусства.

В мире виноделия существует множество малых винодельен, чьи продукты редко попадают на полки крупных винотек. Это связано как с небольшими объемами производства, так и с высокими требованиями к логистике. Левицкий подчеркнул, что в его энотеке место только для тех вин, в качестве которых он уверен, независимо от цены.

Первый в мире винный город "Белый мыс" в Геленджике строится сейчас с целью представить продукцию малых винодельен и создать уникальное винное пространство. Идея этого проекта принадлежит группе акционерного банка "Россия", владеющего такими известными винодельнями, как "Массандра", "Инкерман" и "Новый Свет". В "винном городе" помимо винотеки будут также рестораны, музей, лаборатория, школа сомелье и другие объекты. Планируется, что открытие "винного города" состоится к концу 2025 года.

Сегодня в 10.00 по московскому времени на сайте ria.ru будет опубликовано полное интервью. Не пропустите возможность узнать все детали и интересные факты, которые раскроются в ходе беседы. Подробности и уникальные моменты интервью будут доступны для ознакомления на официальном сайте в указанное время. Посетите ресурс, чтобы быть в курсе всех новостей и событий первым.

Источник и фото - ria.ru