Эксперт рассказала, можно ли дважды заваривать пакетик чая

МОСКВА, 25 июн — РИА Новости.

Чайные пакетики не стоит использовать повторно: при повторной заварке напиток теряет вкус и полезные свойства, заявила эксперт бренда Newby Teas Елена Ровковская.

«Чайный пакетик рассчитан на одно быстрое и удобное заваривание и подходит для одной чашки объемом 200–300 миллилитров», — сказала Ровковская в беседе с «Газетой.Ru».

По словам эксперта, для каждого вида чая важно соблюдать правильное время и температуру заваривания. Зеленый чай не следует заливать кипятком — ему достаточно 1–2 минут настаивания. Черный чай заваривается 2–3 минуты, а тизаны, то есть фруктовые и травяные настои, — 3–4 минуты, отметила Ровковская.

Она добавила, что если передержать пакетик в чашке, напиток станет горьким, особенно это касается зеленого чая. Для тизанов это правило менее строгое: при более длительном настаивании они становятся насыщеннее, но не дают горечи.

«Черные чаи, такие как Ассам, цейлонские купажи и English Breakfast, лучше раскрываются при температуре, близкой к кипению. Зеленые и белые чаи лучше заваривать при 70–80 градусах, иначе можно повредить нежные листья и почки, и напиток потеряет аромат и вкус», — подчеркнула Ровковская.

Также эксперт предупредила, что воду не стоит кипятить повторно: при этом в ней уменьшается содержание кислорода, что ухудшает качество чая.

Источник и фото - ria.ru