Эксперт рассказал об отношении ГОСТа на чак-чак к халялю

МОСКВА, 11 февраля – РИА Новости.

Новый ГОСТ на чак-чак, введённый в России, не связан с нормами халяль — продукции, разрешённой исламскими канонами, сообщил РИА Новости генеральный директор Международного центра сертификации и стандартизации «Халяль» при Духовном управлении мусульман РФ Айдар Газизов.

«Этот ГОСТ не относится к халялю. Он регулирует только сам продукт и его приготовление. В чак-чаке отсутствуют запрещённые ингредиенты: используются растительное масло, тесто и мёд. Здесь нет процесса убоя, поэтому данный ГОСТ не имеет отношения к халялю», — пояснил Газизов.

С января этого года в России действует ГОСТ, устанавливающий рецептуру, а также визуальные и вкусовые характеристики национального татарского десерта чак-чак. Согласно документу, чак-чак должен иметь форму конуса, пирамиды или полусферы и состоять из обжаренных в масле палочек теста диаметром не более 1 сантиметра и длиной до 5 сантиметров, залитых мёдом или мёдово-сахарным сиропом. Поверхность изделия должна быть неровной и покрытой сиропом или мёдом оттенков от светло-жёлтого и золотистого до светло-коричневого.

Отметим, что большинство действующих ГОСТов имеют рекомендательный характер.

Источник и фото - ria.ru