Эксперт рассказал о причинах высоких цен на кофе

В последнее время биржевые цены на кофе достигли рекордного уровня, что существенно влияет на стоимость этого напитка.

Эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин отмечает, что колебания цен на кофе оказывают более значительное воздействие на его стоимость, чем изменения валютного курса. Это явление наблюдается на фоне значительного роста цен на оба основных сорта кофе.

Согласно Тренину, рынок кофе продолжает переживать устойчивый рост цен на основные сорта. Высокие биржевые цены на кофе создают серьезные вызовы для потребителей, так как это отражается на конечной стоимости напитка для покупателей. Важно учитывать, что факторы, влияющие на цены на кофе, имеют большее воздействие на его доступность и цену, чем изменения валютного курса.

Эксперт подчеркнул, что для компаний, занимающихся импортом, ключевым фактором не является текущий обменный курс рубля, а его прогнозируемость и стабильность на среднесрочной перспективе. В настоящее время валюта демонстрирует повышенную нестабильность, что создает определенные трудности для бизнеса. В связи с этим затраты в рублях на закупку партий зерна с похожими характеристиками могут значительно различаться в разные периоды времени.

Отмечено, что даже если рубль укрепился в данный момент, но нет уверенности в устойчивом тренде к снижению, импортеры скорее всего не будут значительно снижать цены на свою продукцию на внутреннем рынке. Это связано с желанием сохранить уровень доходности и избежать потерь в условиях нестабильности валютного рынка.

Эксперт добавил, что влияние канала продаж на себестоимость кофе зависит от множества факторов. Например, при реализации кофе через магазины затраты на зерно занимают значительную долю в общей себестоимости. Однако, структура затрат при продажах в кофейнях более сложна и расходы на зерно кофе занимают меньший удельный вес в себестоимости.

Следует отметить, что цена на напиток в кафе формируется не только из стоимости зерен. В нее также входят расходы на аренду помещения, зарплату бариста, молоко, воду, сахар, а также расходные материалы, такие как стаканчики и крышки. Эти факторы влияют на общую себестоимость кофе и ценообразование.

По мнению эксперта, понимание структуры затрат при различных каналах продаж кофе позволяет оптимизировать бизнес-процессы и повысить эффективность работы кофейного заведения. Таким образом, выбор канала продаж имеет существенное влияние на финансовые показатели и успех кофейного бизнеса.

В последние дни наблюдается значительное укрепление национальной валюты. Например, официальный курс юаня к рублю, установленный Центробанком России на прошлой неделе, снизился на 26 копеек по сравнению со значением предыдущего дня, составив 11,80 рубля, а курс доллара упал на 1,57 рубля, до 86,63 рубля. В этот же день расчетный курс доллара, который является ориентиром для валютного рынка, опустился ниже отметки в 85 рублей, впервые с прошлого лета. Курс юаня на Московской бирже также достигал минимальных значений с сентября.

Экономисты анализируют причины такого укрепления национальной валюты и выделяют несколько факторов, включая изменения в мировой экономике, действия Центробанка и внутренние финансовые процессы. При этом наблюдается увеличение спроса на рубль со стороны иностранных инвесторов и рост цен на нефть, что также влияет на курс валют.

Важно отметить, что укрепление национальной валюты может оказать как положительное, так и отрицательное воздействие на экономику страны. Повышение курса рубля может способствовать снижению инфляции и улучшению платежного баланса, однако это также может негативно сказаться на экспорте и конкурентоспособности отечественных товаров на мировом рынке.

Источник и фото - ria.ru