11
Эксперт рассказал, какой кофе вреден для здоровья
МОСКВА, 25 мая - РИА Новости.
Кофе низкого качества может быть вреден для здоровья и провоцировать изжогу, рассказал РИА Новости основатель кофейной компании Macondo в Санкт-Петербурге Алехандро Хилон.
«Многие говорят, что кофе нельзя пить, потому что он вызывает изжогу. Но чаще всего это связано с тем, что употребляют низкокачественный кофе. Такой продукт действительно может быть вреден для здоровья», — пояснил Хилон.
По словам эксперта, изжога может возникать, если кофе был неправильно ферментирован, в зернах появилась плесень или они были повреждены насекомыми.
«Чтобы скрыть дефекты, такой кофе сильно обжаривают, как это нередко делают итальянцы, а затем еще и перемалывают», — отметил предприниматель.
Хилон добавил, что слишком сильная обжарка убирает посторонние привкусы, а помол помогает замаскировать недостатки зерна.
Источник и фото - ria.ru
